Паста с тиква и наденица

Name: Паста с тиква и наденица
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 180 г макаронени изделия (ригатони, пачери, мезе манике); 100 г колбаси; 230 г тиква (почистена); 10 г настърган пармезан; 25 г бяло вино; Лук на вкус; розмарин на вкус

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

35 min

531 Kcal

Типично италианско първо ястие, идеално за есента. Сладкият вкус на тиквата се съчетава чудесно с наситения вкус на натрошената наденица и резултатът е балансирано и апетитно ястие, което ще искате да приготвите отново. Рецептата за паста с тиква и наденица е много лесна и можете да я предложите на семейството си за обяд в делничен ден или когато имате гости на вечеря. Обясняваме ви как да я приготвите стъпка по стъпка. Опитайте у дома това вкусно есенно първо ястие, а ако искате да го направите още по-кремообразно, добавете малко готварска сметана.

Съставки

180 г макаронени изделия (ригатони, пачери, мезе манике)
100 г колбаси
230 г тиква (почистена)
10 г настърган пармезан
25 г бяло вино
Лук на вкус
розмарин на вкус

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене25 min

Първо отстранете обвивката на наденицата и извадете месото (можете да купите и готова натрошена наденица). Накъсайте месото на малки парчета с ръце и го сложете в тиган с малко зехтин.
Запържете наденицата на силен огън за около 4 минути, като разбърквате често и се уверите, че е добре запечена от всички страни. След това добавете бялото вино и изчакайте почти цялото да се изпари. Извадете наденицата и я оставете настрана в купа.
След това почистете тиквата. Обелете я и я нарежете на парчета, достатъчно тънки, за да се сготвят по-бързо.
Нарежете лука на ситно и го запържете в същия тиган, в който сте приготвили наденицата, като добавите малко олио и няколко стръкчета розмарин. След това добавете нарязаната тиква и я оставете да се овкуси за няколко минути, като разбърквате с дървена лъжица.
Извадете стръкчетата розмарин и налейте половин чаша вода в тигана. Покрийте с капак и гответе около 18 минути на среден огън.
Сварете пастата във вряща вода. Междувременно намачкайте тиквата с дървена лъжица, докато стане почти на пюре. Добавете сварената наденица, която сте оставили настрана, поръсете с черен пипер и разбъркайте добре. Налейте една супена лъжица от водата, в която се вари пастата, и оставете тигана на слаб огън, докато пастата се свари.
Отцедете пастата ал денте и я добавете директно в тигана със соса. Добавете настъргания пармезан и разбъркайте бързо.
Пастата с тиква и наденица е готова. Сервирайте я гореща.